07

Nov

Les olives de bouche

En hiver, plus tardivement que la récolte des olives destinées à l’huile, démarre la récolte des olives de bouche. Les olives dites « noires », appréciées des amateurs de sensations fortes, font leur apparition sur l’arbre. Cependant, si le fruit prend une couleur violacée, marron, il ne devient pas totalement noir. La belle couleur parfaitement […]

CONTINUE  

07

Nov

Les Oliviers en hiver

Le soin hivernal d’un olivier s’apparente est une attention calme, un temps de pause, parfois mêlé d’une pointe d’inquiétude. L’hiver est la saison par excellence où la nature reprend ses droits, et où la seule action de l’homme consiste à limiter les conséquences d’éventuels excès. Le lâcher prise est donc l’attitude juste de l’oléiculteur en […]

CONTINUE