Huile d’olive et santé

L’olive est composée d’eau, d’huile et de solide. Une fois l’olive pressée, l’huile contient 98 % de matières grasses, les 2 % restants sont essentiellement composés de polyphénol, squalène, stérols, tocophérol. Associée au régime méditerranéen, elle prévient les maladies cardio-vasculaires, l’hypertension artérielles, les accidents coronariens. Plus l’huile et de qualité (olives cueillies vertes, fraîchement pressées, […]

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